Maison des Carnicerías
Ávila
Attribué à Francisco de Mora, l'édifice fut construit contre le mur extérieur des remparts de la ville entre 1590 et 1591 pour abriter un entrepôt destiné à la vente du vin entrant dans la ville, ainsi que les deux principales boucheries. Le déplacement de ces dernières provoqua de nombreuses protestations, entraînant leur retour peu après à leurs emplacements d'origine (Mercado Grande et Mercado Chico). En contrepartie, le contrôle de la pesée de la farine (et donc des céréales et de la farine entrant dans la ville) fut transféré, fonction qu'il assuma jusqu'au XIXe siècle. Sa construction entravait la circulation par la porte de l'Évêque, notamment pour le chapitre de la cathédrale. Face à ces plaintes, Philippe II ordonna, en 1597, de murer la poterne de l'Évêque et d'ouvrir une nouvelle porte à travers la Maison des Bouchers, divisant ainsi le bâtiment en deux : une partie servit de grenier à vin et de station de pesée de la farine, tandis que l'autre continua de faire office d'auberge pour les juges et les capitaines. Il abrite actuellement l'Office municipal du tourisme et constitue l'un des points d'accès aux remparts de la ville.
